NPO法人新麦コレクション

会社概要

「小麦」を共通語として、持続可能なクラフトフードに地域で取り組む、職人によるコレクションです。新麦販売やフードイベント「麦フェス」を通じ、全国の個性豊かな小麦のプラットフォームとなり、職人（農業者、飲食店、製粉、流通）が集い、消費者にお披露目する場所を作ります。畑を見に行けたり、顔と顔の見える関係で結ばれ、小麦の生命力を感じられるローカルフードシステムを全国で確立し、持続可能な食の未来を作ります。